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La receta de la semana: Rollitos de primavera veganos

Hoy es el primer día de recetas de Creati Vegan, y empezaremos con una novedad de la propia página, los rollitos de primavera 100% veganos, es decir, sin nada animal ni siquiera derivados.

Como esta receta se pone un viernes, seguramente continúe así, una o dos recetas cada viernes o dos recetas a la semana dos días separados.

Además, con el objetivo de llegar a más gente, y gracias también a Creati Vegan, las recetas están traducidas al inglés, o dicho de otra manera, las recetas están traducidas al castellano. Así, intentaremos que no sólo los hispanohablantes puedan conocer y hacer estas recetas, sino todos aquellos que no lo sean, y sepan inglés.

Comenzamos:

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: 20 rollitos
Ingredientes:

♥ 20 láminas de pasta para rollitos de primavera
♥ 100 g de col china
♥ 50 g de brócoli
♥ 1 zanahoria
♥ 50 g de puerro
♥ 5 setas shiitake
♥ 50 g de seitán
♥ sal
♥ aceite de oliva para freir

Cortar todos los ingredientes muy finos y mezclarlos con un poco de sal. Extender una lámina de pasta para rollitos de primavera, poner un poco de verduras en la parte inferior e ir enrollando poco a poco. Cerrar humedeciendo los bordes con un poco de agua.
Freir los rollitos en abundante aceite a fuego medio-alto hasta que estén dorados.
Servir caliente.

Sugerencia: se pueden servir acompañados de salsa agridulce, salsa veganesa (mayonesa sin huevo hecha con leche de soja), salsa de tomate, salsa de soja, etc.

Descargátela en .pdf aquí

———— ENGLISH VERSION ————

VEGAN SPRING ROLLS

Difficulty: medium
Cooking Time: 30 minutes
Servings: 20 rolls
Ingredients:

♥ 20 spring rolls wrappers
♥ 100 g chinese kale
♥ 50 g broccoli
♥ 2 carrot
♥ 50 g leek
♥ 5 shiitake mushrooms
♥ 50 g seitan
♥ salt
♥ olive oil

Chop finelly all ingredients and mix them with some salt. Spread one spring roll wapper, put some veggies and roll the mix up. Use water to seal borders.
Fry the rolls in a pan with abundant oil at medium-hig heat until lightly brown.
Serve hot.

Suggestion: you can serve it with sweet and sour sauce, veganaise (vegan mayonaise made with soy milk), tomato sauce, soy sauce, etc.

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